فرمول پیشنهادی (در طعم های مختلف)  :

پیشنهاد1 مافین ساده (با مفتول):

پودرکیک نیمه آماده مافین سحر  10 کیلوگرم

روغن                                        3/5 کیلوگرم              

تخم مرغ تازه                                  3 کیلوگرم          

 آب                                            3-2 لیتر

فرمول2 مافین شکلاتی (با پنجه):

پودرکیک نیمه آماده مافین سحر  10 کیلوگرم

روغن                                          4 کیلوگرم              

تخم مرغ تازه                                  4 کیلوگرم          

 آب                                             2 لیتر

تمامی ترکیبات فوق را ابتدا به مدت 2دقیقه با دور کند و سپس 2دقیقه با دورتند با یکدیگر مخلوط می کنیم تا خمیر یکنواختی بدست آید.سپس در هریک از قالبهای کاغذی مافین به میزان 3/2 لیوان از خمیر ریخته و در فر پخت با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 35-30دقیقه قرار میدهیم.

وزن : 25 کیلوگرم