فرمول پیشنهادی  :

پودر نیمه آماده پیراشکی (ساده و شکلاتی)  10 کیلوگرم

مارگارین نرم                                      500 گرم

تخم مرغ تازه                                      1/800 کیلوگرم

خمیر مایه تر                                       450 گرم

یا خمیر مایه خشک                               220 گرم          

شکر                                                150 گرم

آب سرد                                          1/800 کیلوگرم

خمیرترش                                         2 کیلوگرم

ترکیبات فوق را به مدت 2 دقیقه با دورکند و سپس به مدت 6 دقیقه با دور تند مخلوط می نماییم.پس از فرم دهی در گرمخانه با رطوبت 80-75 % به مدت 60-45 دقیقه قرار می دهیم و در نهایت خمیرها را در روغن با درجه حرارت 175 درجه سانتی گراد سرخ می نماییم.

وزن : 10 کیلوگرم