مرکز تحقیقات شرکت ثمین نان سحر در سال ۱۳۷۷ با اخذ مجوز رسمی تحقیق و توسعه (R & D) از وزارت صنایع و معادن شروع به فعالیت نموده و مفتخر است تا در راستای اهداف عالیه شرکت و سیاست های دولت و با بهره گیری از نیروهای متخصص، تجهیزات مدرن آزمایشگاهی و امکانات آموزشی، در زمینه ارتقا سطح کیفی و کمی فرآورده های غلات (بویژه انواع نان)، به عنوان یک عضو از خانواده بزرگ صنعت غذایی کشور، خدمات خود را به کلیه تولید کنندگان این رشته ارائه نماید.
این مرکز پس از شناسایی مشکلات موجود در هر فرآورده و انجام بررسی های علمی - کاربردی لازم بر روی مواد اولیه مصرفی (بخصوص آرد گندم) و فرآورده مورد نظر، اقدام به تهیه بهبود دهنده مربوطه می نماید که در صورت تایید توسط تولید کنندگان آن محصول و اخذ مجوزهای بهداشتی، تولید آن بصورت انبوه در کارخانه صورت می گیرد. همچنین این بخش همگام با مرکز آموزش فنی و حرفه ای شرکت، آماده همکاری با سایر شرکتها، کارخانجات و مراکز تولیدی در راستای ارائه خدمات آموزشی و مشاوره ای از طریق اعزام کارشناس به منظور استفاده بهینه محصولات این شرکت و رفع معایب موجود در فرآورده های غلات، اعم از انواع نانهای سنتی و صنعتی، کیک و کلوچه، بیسکویت، ماکارونی، شیرینی و غیره میباشد.